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2011-03-07

皆さんありがとうございます。

本当に第一歩を踏み出したばかりですが、温かいコメントありがとうございます。
今日雨ですが愛知県豊橋に。
帰ってたら糖質制限ケーキ仕込みますよ!
返事も後でまた!
今日は寒いですっ。

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コメント2件

  • ポコ より:

    広島県のポコと申します。
    まずは、セットを注文させていただきました。
    サン・ラファエルさんの暖かい気持ち、わけていただきます。
    さてブログに書かれていた「甘さ」の件ですが、砂糖の甘さは平均的で、一口目と2口目ではほぼ違いませんが、甘味料は食べ進めるとまとわりつくような甘さが加速します。
    ですから、インパクトは確かになくなるけれど、一口目の甘さを控えられた方が「食べ続けられる」スイーツになるような気がします。
    ところで、カフェではローカーボのケーキは食べられるのでしょうか。もしそうなら、通販とは違うケーキはあるのでしょうか。

  • ポコさん、こんばんはっ。
    甘味料に関して研究しておられますね~ぇ。
    わたしの「普通」のサン・ラファエルのガトーは味は後味なく、すっきりです。
    くどいのは好きではありません。
    しかし、濃くは必要です。濃くを何処で出すか?
    脂肪分か、甘味か、素材か、いろいろありますがバランスをとても気にします。
    普通のガトーはある方と知り合ったのがきっかけで粉は国産、マーガリン、ショートニングは未使用などスローフードにこだわっています。
    糖質制限に関してはどうしても油脂、増粘多糖類などの使用が必要なので
    ローカーボに限っては使用しています。
    そしてある意味、体内で摂取される添加物より糖質の方が怖いのでは?
    と思ったりもしています。
    はやくこのような時代が終わり、誰もが美味しく安全に過ごせる時代が来るといいんですが…真剣に願っております。
    あ、カフェですね? まだローカーボのケーキは出していません。
    ランチが始まったらと思っていますがまずはランチだと思います。
    ランチの横にデザートを用意するかもしれませんがまだ決まっていません。
    ^^;
    でも、そんな案を出されるとわたしの夢が膨らんでしまいます!

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