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2013-06-29

糖質オフのヴィエノワズリー!

さっそく血糖値測定、快く引き受けてくださりありがとうございます!
もうちょっと待っててくださいねっ。
というのは…
またまた数種類試作しました!

リンゴ、アーモンド、ベリー系と試作したんです。
でも、これは普通の小麦粉で。
これで美味しいものを(基準に)、
ふすま粉で試作してみようと。
そして、

美味しかったのがコレです。
ベリー系の菓子パン。
食べるとフルーツの果汁がまた美味しいんです。
これは、普通に秋から サン・ラファエルの店頭にモンブラン系とナッツ系のヴィエノワズリーとして
販売いたしますっ。
それして、そして
コレ、

これが皆さんに食べて頂く
ローカーボ糖質オフのデニッシュパンですっ。
わかりますか?上の普通の小麦粉と比べて、淵の膨らみがありません。
やっぱり「ふすま」 です…。
でも、試作を重ねて小麦と遜色のない、
いやっ、
それ以上のデニッシュにしていきます!

見てください、この色。
食欲をそそります。
食べた感想は…
一般の人に食べてもらっても、ふすまとは分からなかったですっ。
さらに、

四角で作って 好評のハッピートーストに使っている糖質オフの生クリームを絞ってみました。
冷凍になっているのでこれを冷蔵庫で自然解凍して、
トーストor レンジ で温めると生クリームがしみ込んで…
生クリーム搾り版はまだ食べていないのですが、
味はかなり期待できます。
さて、
あとは…
糖質量、血糖値ですね。
どうでしょう?
キッシュと一緒にお付けしましょうか?
まだあるんです。
コレ、

まだ本当に初段階ですが

夏に向けてシューアイス。ニコニコ
糖尿病 & glut1異常症の方に美味しい糖質制限食スイーツ&パン を!
ハッピーロカボライフ!
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コメント3件

  • lulu より:

    美味しそう~!!
    シェフはいつも楽しそうに、そして真剣に試作されていますね♪

  • kokoro より:

    何だか涙が出ます
    本当にありがたいです
    何でも協力しますので(^O^)/

  • きまぐれなシェフ より:

    luluさん、浜松は梅雨だというのに今日も暑いです。
    わたしも熱いです。^^
    ローカーボ作りはプレッシャーとの間でちょっと楽しんじゃったりしてますね。
    でもね、それもこれも、皆さんの励ましがあるからなんですよ。
    スタッフにも恵まれていますし!
    感謝ですねっ。
    kokoroさん、こんにちはっ。そちらは雨でしたか?
    キッシュの中身ってどんなものが良いのでしょうかね~。
    食材の糖質は一定ではないので、
    平均を取って、
    さらに
    血糖値を実際より高めに表示すれば良いかなと思ったり。
    できれば、糖質があまりない食材がいいと思っています。
    今日は写真にあったハッピーホイップ「乗せ」のデニッシュを食べてみます!

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