フランス菓子研究会。

先日、名古屋の研究会の集いに出席しました。
帰りは夜中日付が変わってしまいましたが収穫もありました。
提供される料理からローカーボ、糖質の低いものを選んで…

わたしは普通人ですがなぜ、糖質制限を？
疑問に思いますか？
なぜなら…会の途中で


こういったアントルメの試食があったり、
最後には

こんなものがサービスされるからなのです。
つまり、普通の人以上に糖質を取る、取らざるを得ない状況にあるのです。
実際、菓子屋には糖尿病が多いと言われています。
美味しいスイーツ、パンを世に出すため、試食や研修は欠かせません。
それで菓子屋にとって糖尿病も一種の職業病ですね。
わたしは、今まで気を付けていたものに歯があります。
試食もかねて甘いものを普通の成人より食べるので
歯医者に頻繁に通って虫歯にならないようにしています。
それと同じ感覚ですね。
糖質をコントロールすることで歯以外の体そのものも管理する。
そんな感じでしょう。
長くこの仕事を続けていたいですからね。
ところで、たくさんのスイーツを食べるので
うらやましいと思いますか？
仕事と趣味は違うのです。
仕事の舌で食べるのはまた違うんですよ。
でも、この仕事につけて幸せです。職人として幸せです。
そして、
無からケーキを創造すること、
「与えることの幸福」を味わうことができるので本当に幸せです。
今回も

初めての方と名刺交換させていただきました。
材料のヒントをいただいたり、勉強させていただいたり…
日々感謝ですっ！
やっぱりもともとスイーツ&パンが好きなのは事実なようですねっ
糖尿病　＆　glut1異常症の方に美味しい糖質制限食スイーツ＆パン　を！
ハッピーロカボライフ！
サン･ラファエルはこちら
糖質制限ショッピングモールはこちらから
楽天ショップ「フレジュ」はこちらから
糖質制限されている被災地の皆さんへ応援メッセージはこちら