やっとこさっとこ、イイカンジ。

抹茶ロールを今回も試作しました。
抹茶単体だとふすま粉と相性が悪いんです。
混ざりにくいんですね。前回の試作も生地の状態が良くありませんでした。
ボロボロになってしまったり、レポートのせていませんが、
次に仕込んだときはダマになってしまったり…。
それからまた考えて、仕込みました。
2枚目の写真は抹茶のペーストです。この段階で滑らかになってくれたのでホッとしました。
3枚目の生地の状態もかなり良いです。



焼成した生地も良いです。
ここに生クリームと低糖餡を使ってロールを作ります。
次回はそのレポートが出来ると思います！
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