糖質を気にせずに旨いクロワッサンを食べたい、と思った人は読んでください。

サン・ラファエルのクロワッサンはわたしがフランスで修行していたときにルセットを盗んだ（職人はこんな表現します^^）クロワッサン。

でも、このクロワッサンは、フレジュの糖質制限クロワッサンです！

↓↓↓↓↓

普通のクロワッサンと見た目も遜色ないですね。

もちろんマーガリン系ではなく、もっちりチョコと同じ「バター」をたっぷり使ってますよ。
もっちりチョコも同じ製法で工夫してみました。

ここまで層がでればかなりいいですね。

ただフランス粉を使用して作ることは出来ないので、
やっぱり普通のクロワッサンと同じではありません。

それでもかなり層を楽しんで食べることが出来ますね。

こっちはプチィクロワッサンでいたずらしてみました。

これもさくっとして美味しいです。
これならガマンして、
仕方なく糖質制限として食べているというより積極的に食べたくなります。

糖質量　1個4.4ｇ前後　　と、もっちりチョコ1個　8.3g前後

合わせて12.7gです。
ただいま、最終段階です。

デニッシュ生地は手間がかかります！

 
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