糖質制限食のふすまパン。

来週になってしまうであろうと思われた試作ですが、
急いでいただいたお陰で早朝に材料が着きました。
スプレンダはさすがにまだですが。
ちょっと面白い「小麦ふすま」を取ってみました。

量も多く一般では出回っていない種類です。
でも微粉末「ふすま」としてちゃんとパンにつえます。
もう一つはカロリーを気にする方に使用するもの。これもちょっと送っていただきました。
国産の「ふすま」粉も試作ですが来週には送っていただけそうです。
サン･ラファエルのケーキには全て国産小麦粉を使用しているのでこれは助かります。
糖質制限をされている方は、安全な食材、つまり添加物や外国産うんちゃらの心配より糖質のことが気になると聞きました。
実はお菓子屋さんはなかり添加物を使用していると思います。
そうしないと出来ないというか、日本の今の個人のレベルを考えたら仕方ないと言えます。
中小企業さん含め、空洞化はどこも一緒でしょう。
そして、シェフクラスの方々もあまりその辺には感心が無いと思います。
いい材料を使うけど、そこには添加物が入る…。
しかし、安易に簡単便利なものを使うことに疑問を持つ者としてはやはり使いたくないのです。
そうして、今のサン･ラファエルのナチュラルな味にたどり着いたのですが、
糖尿人にとって添加物のことを言ったたら何も出来ませんと言われ、（たしかにそうです）
糖質コントロールスイーツ＆パンには使っていこうと思っています。
味はもちろん美味しく出来て、糖質制限になったお菓子＆パンが食べれたら
それはとても幸せなことだと思うのです。
ということで、急ですが今日の午後から試作してみようと思います！
お楽しみに！
糖尿病の方に美味しい糖質制限食スイーツを！
サン･ラファエル