とろけるチーズなら糖質1個5g　1回に20gまでなら一度に4個食べられますね。

糖質制限にとってスイーツは敵です。
お菓子の修行をしてきたわたしは糖質制限にとって必要のない職業？人間？
なのでしょうか。
そうは思いたくありませんし、違います。

とろけるチーズ　1個（重量４８ｇ）当　糖質約5.0g
とろけるショコラ　1個(重量４８ｇ)当　糖質約5.3g

サン・ラファエルの人気商品を応用して作った糖質制限スイーツ。

でも、作り方はかなり違います。

それでも修行した経験が生かされています。

今日は高幡不動の「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」の藤生シェフにお店に。

菓子の基礎を叩き込んでくれた師匠です。

わたしの糖質制限の基本がここにあるんですよ。
いつか糖質制限スイーツでお店を華やかにしたいです!

シェフ、忙しい時期にお時間取ってくださりありがとうございましたっ。
糖質制限フレジュ　過去のフレジュ物語　はこちら
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