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2010-09-27

糖質を限りなく少なくしてみました。

念願の糖質制限スイーツの仕込みをしました。

何だと思います?

こっちはメレンゲです。分かる方はちょっ色が着いているのが分かりますね?
甘味料の代替しています。

メレンゲはいい感じにできましたよ。^^
さて、ナンになるのでしょう??

答えはオーブンの中で……分かりますか?

じゃ~ん!! うちの看板商品の「とろけるチーズ」で試作してみましたっ。
焼きたて…ぷるぷるっとしていて美味しそう~ですっキラキラ

出来立てはこんな感じ。まだクッキーと馴染んでいないのでもうちょっとしたら食します。
今回は冷凍解凍します。(完成したら冷凍保存が効くようにしなくてはいけないので。)

普通のとろけるチーズと比べてみます。
左がローカーボ・とろちー。色が着いているのがわかりますか?
糖尿病の友人に早速試食していただきました。

右は試作のとろけるチーズ、左は蒸しショコラ。なんと2種類作ってみました。
さて?サテサテ??? 結果はスタコラ

食べる前の血糖値?の値でしょうか?「110」という数字です。
何やら機械を取り出し、指にチクッとして計測してます。11時頃だったので朝食後、昼食前です。

そして左のとろけるチーズとショコラを1/4ほど食していただき、(2種一緒に!)
1時間ほど雑談の後にもう一度測定です…結果は…???ひみつ

126」!!!と
友人が一言。
「……???」ガーンわたしは良くわからないのですが…これはかなり優秀だそうですハート
しかし、あぁ悲しいかな涙…味がサン・ラファエルのとろけるチーズではないらしいです。(わたしもそう思っていました。)
でもこれなら合格点かな?と思ったんですが…ボツです。えーん
色々と制限をもうけてしまい、味より数値を気にしたギリギリのレシピを作ってしまったのが原因です。
友人いわく、これだけ血糖値が上がらないのならば、
もう少し材料を工夫しても大丈夫では?とのこと。
またすぐにチャレンジしてみますっ!
そうそう、あのあとの測定から30分後に友人からメールが来まして、
「本当にありがとうございます。あれから30分後の血糖値下がっていました。
素晴らしい結果です」
とのことでしたニコニコ
奥様からの代筆メールでしたがうれしさのあまり載せちゃいました。すみませんです。。。
喜んでいただけることが本当に励みであり喜びでありますっっ!!
さて、試作した「とろけるチーズ」ちょっと味はサン・ラファエルと違いますが、また残っています。
それを承知で食べたい方ノークレームノーリターンお分けいたしますのでご連絡ください。
*数に限りがありますのですみませんがご了承くださいましっ。
あ、送料は…着払いでもいいですかぁ?ニコニコ汗
糖尿病の方に美味しい糖質制限食スイーツを!
サン・ラファエル

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コメント2件

  • ぽやんこ より:

    わたくし、本日ひとつ食させていただきました!
    すばらしいです。
    夕方、主人が仕事に行くまえに一緒にいただいたのですが・・主人も午前中より美味しくなっている!と申しておりました。
    そんなこともありえますか?
    それにしても、これよりさらに「とろける」チーズに・・・とは・・すばらしすぎます。さすがグランシェフです。
    3個は大事に冷凍保存いたしました。
    今後の進展楽しみです♪
    ありがとうございました!!

  • ほやんこさん、おはようございますっ。
    昨日はお忙しいのにわざわざありがとうございました!
    「試作のとろけるチーズが一段と美味しくなっている!」…。
    それはやはり作りたてより味が馴染んだと思います。
    しかし、比べないと分からないレベルだと思いますので
    ご夫婦の味へのコダワリが伝わってきます。^^
    わたしは昨夜、栄養士さんを訪ねお話を伺ってきました。
    先生いわく、栄養学から見ても、もう少しサン・ラファエルのとろチーのようにしても大丈夫では?つまり材料を吟味して美味しく出来るよ、と。
    さっそく試作する意欲がわいてきました!
    お楽しみに!

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