進展

台風の被害、皆さんは大丈夫でしたでしょうか？
それにともなってやっと（急に）秋らしくなってきましたね。
わたしは朝起きたら、ノドがイガイガしてました。
体調の変化で秋を感じます
服の選択に迷う季節になりましたね。　みなさん体調管理にご注意くださいね。
さて、
秋となるとお菓子屋さんはこれからが本番です。
厨房も販売も何もかもが忙しくなります
そして、
それに伴って、毎年ロカボも忙しくなります。
サン・ラファエルはお菓子をメインとしています。
それを母体とする以上、通常の商品に重点を置くことにどうしてもなってしまいます。
昨年、一昨年とこの時期　に各種在庫ぎれを出しました。
しかし、厨房の生産体制を考えればどうしても避けられないことです。
わたしもお菓子屋として生きてきました。
地元のお客様もお菓子屋として、わたしたちを見てくれています。
地元でずっと指示されているサン・ラファエルの商品を切らすわけにはいかない…
わたしたち、サン・ラファエルのケーキを楽しみにしてくださるファンも多いのですよっ。
そうするとぉ…
ロカボ商品の生産を調整しなくてはいけない…
つまり、
今年の冬も在庫切れのままに…。
何もしなければ決定的な事実なのです。
わたしはずっと葛藤しておりました。
ロカボ商品を楽しみにして下さっている方の期待にも応えたい！…。
そして新商品開発にも　もっと取り組みたい。。。
それで、決意いたしました。
糖質制限、ハッピーロカボ　「フレジュ」　店を　サン・ラファエルと別にしようと。
今、そのことで動いております。

品質や種類を増やす面でもっと向上させていきたいと考えています。
バタバタと動いておりますがどうぞよろしくお願いいたしますっ！