糖質ゼロでスイーツを作ること。

このブログの始まりは…
友人が糖尿病と知り、糖質制限食というものが効果を上げていることを知り、
それならば！とお菓子を作ってみようと調べ始めた。
「あきらめなければなんとかなる！！」という強い決意から、少しずつ材料も整い始めた。
サン･ラファエル人気No2の「とろけるチーズ」お一つ105円

しかし、ここで知っていただきたいことがあります。
スプレンダのように砂糖より甘味が甘い場合、少ない量なので、結果的に材料費が助かるというご意見を拝見します。
しかし、もともとお菓子には配合というものがあります。例えばサン･ラファエルのとろけるチーズ、配合的に砂糖の量を減らしてしまうと
他の材料とのバランスが崩れてしまいます。
もちろんそれでも出来ると思いますが、何と言っても友人がコダワッテいる普通に美味しい味にはちょっと程遠いかなぁ～と思います。
そんなわけでただ今、ルセットと睨めっこしながら、糖質をひかえつつ美味しいスイーツ作りを思案中なのです。
糖尿病の方に美味しい糖質制限食スイーツを！
サン･ラファエル