糖質制限ケーキの過去未来！

メールを頂きました！　今朝Googleで「糖質制限　ケーキ」の検索で１位に!!!
なったぁ～、と連絡いただきました～。
いやぁ～、ちょっとびっくりです。そんなまだまだのブログなのに素直にうれしいです。
そしてびっくりしましたっ。　　必要としていらっしゃる方が沢山いるんですね。
がんばります！
これは初期に試作したスポンジケーキです。

キレイに出来上がっていると思います？そうなのでしょうか？
はい、わたしも出来上がりはそう思いました。（な～んだ結構簡単かもっ！なんて。）
しかし…表面がつやつや。　硬い証拠です。浮き上がっても逃げ場がなくて
ひび割れしてます…。
試行錯誤した結果は

一見すると最初のスポンジの方が良く見えますかね?
プロの方ならお分かりいただけますか？こっちの方がふわふわなスポンジなんです。
普通のスポンジと一緒でしょ。＾＾
　
気泡が生地に入っていて空気が逃げていません。
ここまで来るまでには…　あせ　と、　なみぃだぁ…？　いいえ、作る喜びに溢れていましたっ！
生クリームをサンドしてデコレーションして試食です。
味はまたレポートします。
糖尿病　＆　glut1異常症の方に美味しい糖質制限食スイーツ＆パン　を！
サン･ラファエル